Q1.会社の設立日を自分で決めれますか？

はい。できます。

会社の設立日というのは、設立後、会社の登記簿謄本に明記されることになります。人間で言う、「誕生日」のことです。

この設立日は「法務局へ設立登記を申請をした日」が記載されることになりますので、もし「大安」に設立をしたいとお考えの場合には、かならず大安の日を選んで登記申請をするようにしましょう。